siciliaways (siciliaways) wrote,
siciliaways
siciliaways

Category:

салат по-сицилийски

На Сицилии часто сталкиваешься с довольно странным сочетанием продуктов.
Однако, эти странности вполне преодолимы, мало того, оказываются идеальными по вкусовым ощущениям.
Вот, к примеру:
Салат по-сицилийски
В центр блюда выложить моцареллу (на 1 порцию - 100 гр), разрезанную на 4 части.
Затем:
Красные помидоры - нарезать, разложить вокруг, можно посолить, но ОЧЕНЬ сдержанно, слегка присыпать ореганом.
Анчоусы (соленые) - промыть, разрезать пополам, убрать косточки, выложить на помидоры.
Черные маслины - целиком, выложить сверху на анчоусы
Каперсы (соленые) - помыть, оставить в воде на 20 мин., промыть, выложить на анчоусы
Базилик - в центр разрезанной моцареллы
Оливковое масло - добавить совсем немного - только на помидоры, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не на моцараллу.

Поедается со свежеиспеченным хлебом.

Tags: gastronomia, gusto
Subscribe

  • Слоны и циклопы

    Когда рассказываю туристам о сицилийских слонах, многие верят с трудом. А ведь с этими существами люди были знакомы ещё в древности. Рассказы дошли…

  • Всё, что я хотела сказать…

    селфи перед эфиром Недавно меня пригласили на радиопередачу на канале «Говорит Москва». Нашу двадцатиминутную беседу с ведущими…

  • Arancini catanesi

    Lo chef Sebi Sorbello alle Contrade dell'Etna 2019 / Ph by @siciliaways Аранчини по-катанийски от одного из лучших шефов…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Слоны и циклопы

    Когда рассказываю туристам о сицилийских слонах, многие верят с трудом. А ведь с этими существами люди были знакомы ещё в древности. Рассказы дошли…

  • Всё, что я хотела сказать…

    селфи перед эфиром Недавно меня пригласили на радиопередачу на канале «Говорит Москва». Нашу двадцатиминутную беседу с ведущими…

  • Arancini catanesi

    Lo chef Sebi Sorbello alle Contrade dell'Etna 2019 / Ph by @siciliaways Аранчини по-катанийски от одного из лучших шефов…