Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

trinakria

пишу о Сицилии


Приветствую всех - и стареньких и новеньких друзей!
Всем, кому интересна тема путешествий и, в частности. остров Сицилия -
добро пожаловать!
***
Также желающие приглашаются в сообщество siciliaways_ru, где можно будет предложить свою программу путешествия для обсуждения. Думаю, что из комментариев вам удастся получить необходимую полезную информацию.
***
Материал для журнала собирался годами. Все то, что мне кажется интересным и полезным в работе экскурсовода, я  стараюсь уложить в более удобную для использования форму небольших тематических статей. Судя по благодарным откликам, информация эта оказалась необходимой не только для меня лично.
Многие посты проходят доработку уже в ходе ведения журнала, что не исключает устаревания информации - особенно в ранних постах. Буду весьма благодарна как за поправки, так и за отзывы и пожелания.
***

Важный вопрос при планировании путешествия:
С чего начать?



Collapse )
Collapse )


Копия постов из этого журнала на WordPress.com
Аккаунты:

Турбина.ру
Отзыв.ру
Консультации в VK
Facebook

Часть статей была опубликована в газете "Моя Мальта"

mappa

Лекция-путеводитель в СПб

Всех моих друзей и читателей хотела бы пригласить на встречу которая пройдет совсем скоро в Треугольном зале Social Club (Рубинштейна 40/11).

Вход на лекцию — свободный.

Вы сможете задать все ваши вопросы, а также продегустировать вина. Сет для дегустации подобрала для вас сомелье Наталья Маркова. Её рассказ о сицилийских винах также войдет в лекцию.

Читать далее

cannoli

канноли по старинке

Настоящие канноли по рецепту столетней давности от Синьорины Клары с о.Фавиньяна http://www.donpasta.com/

Раскрыт секрет: это тростниковая форма для трубочки (именно так считает незабвенный комиссар Монтальбано!) и свиной жир для жарки, а никак не растительное масло - иначе трубочки не пузырятся и не хрустят, как должно.
И рикотта должна быть свежайшая без примеси сливок - только она является основным и единственным ингредиентом!
К сожалению, к синьорине Кларе мы обратиться не сможем, но у нас есть рецепт от шеф-повара Коррадо Паризи и http://www.scattidigusto.it/
Collapse )

© www.siciliaways.com


grappolo

маршруты

Долго думала, помещать ли сюда эту запись, но потом решила все-таки опубликовать часть материала.
***
Маршруты по винным апеласьонам - это еще одна разновидность туризма на Сицилии. Обогатить маршруты по винодельческим районам помогают не только сами интересные вина, но и гастрономические изыски - специалитеты, и разнообразные достопримечательности, исторически обрамляющие роскошь этих территорий.

Collapse )
© www.siciliaways.com

Это краткий дайджест из статей различных тематических журналов и книг, а также отдельных интернет-ресурсов - в моей редакции и в моем переводе на рус.яз.

cannoli

праздничная "болтовня"

"Кьяккере" - это традиционное итальянское угощение в период карнавала.
В переводе с итальянского слово "chiacchiere" означает "болтовня, пустословие".
Чем продиктовано такое название, определить сложно. Кто-то утверждает, что название связано с набором ингредиентов: из небольшого количества продуктов получается очень много вкусностей - "много шума из ничего" :).
Другие же считают, что название, скорее всего, связано с болтовней хозяек во время процесса приготовления сладостей.

Форма и название меняются от одной области Италии к другой, но принцип остается практически неизменным: полоски из теста, зажаренные во фритюре или запеченные в духовке, густо присыпанные сахарной пудрой.


Collapse )

magnolia

о провинции Трапани в двух словах

Самая западная провинция Сицилии.
От Трапани до берегов Туниса всего 300 км :)

В Trapani находятся знаменитые солеварни, где до сих пор вся выработка соли производится вручную - это производство дотируется ЮНЕСКО
Saline di Trapani расположены между Трапани и Марсалой. http://www.wwfsalineditrapani.it/visite.htm
Можно доехать и на а/м.

Наши люди в Музее соли, репортаж

В этой провинции есть масса заповедников: Lo Zingaro, например. Как добраться.
Еще есть известный центр виноделия - Marsala.
А еще здесь же находятся древние центры финикийской цивилизации: о-в Mozia.
А недалеко - острова Egadi.
А из самого города Трапани по канатной дороге (funiviaerice) можно подняться в чудесный средневековый город Erice - на высоту почти 800 м.
Городской пляж San Giuliano

UPD Как мне посоветовали: из Палермо до Трапани лучше добираться на автобусе.

sicilia

Marsala

Марсàла - это не только знаменитое вино, но еще и название города, одного из важных пунктов исторического маршрута.

Бывший город пуннов, Лилибей (Lilibeo), наряду с Моцией был одним из центров финикийской культуры.
Интересно также, что современная четкая планировка города - это наследие римлян, как ни старались впоследствии арабы все испортить :)
Там и сям по городу разбросаны археологические находки.
Музеи есть всякие: археологический с интереснейшими местными артефактами, музей шпалер XVI в.
В Марсале высаживался Гарибальди в 1860 году - есть музей и по такому поводу...

Финикийский маршрут http://www.rottadeifenici.movimentolento.it/
Муниципальный сайт Марсалы http://www.comune.marsala.tp.it/

О финикийцах

Наука и Жизнь. Блеск и падение Карфагена
Детали, про древних карфагенян

© www.siciliaways.com

etna

виноградники Этны

Сорта винограда Нерелло-Маскалезе, Нерелло-Каппуччо/Нерелло-Мантеллато - автохтонные этнейские, выращиваемые в провинциях Катания и Мессина на высоте 300-1000 м над уровнем моря на вулканической почве. Известны с 15-16 веков.
nerello_mascaleseОчень чувствительны к климатическим и прочим условиям. Виноград собирают, пожалуй, позже всех остальных сортов на Сицилии - в октябре.
Большая часть виноградников расположена на северном склоне. Самая уникальная для Сицилии климатическая зона - это высота около 500-700 м, где достаточно солнца для вызревания винограда и положенное количество осадков, необходимое для увлажнения почвы. Вкус вина, получаемого из такого винограда, отличается элегантностью.
Вино из этнейских сортов довольно крепкое - 13-14 град. Продукт часто выдерживают по несколько месяцев в дубовых или каштановых бочках, чтобы облагородить и приглушить резкость. Еще отмечается, что это вино хорошо старится.

Гроздья винограда сорта Нерелло-Маскалезе

Guida alle cantine dell'Etna
Consorzio di Tutela dei Vini Etna D.O.C.
О прочих винных маршрутах Сицилии

© www.siciliaways.com

_____
Транспортная поддержка осуществляется компанией Sicilytransfer.com
группы